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焦溜丸子怎麼做

美食 更新时间:2025-05-25 12:41:05

  1、食材:肉餡适量,食用油适量,蔥姜适量,料酒适量,耗油适量,鹽和雞精适量,胡椒粉适量,十三香适量,花椒粉适量,玉米澱粉适量,雞蛋适量,油菜适量,老抽适量,白糖适量。

  2、準備适量肉餡,放蔥姜,料酒,耗油,鹽,雞精,胡椒粉,十三香,少許花椒粉,一個雞蛋,适量玉米澱粉。

  3、順時針攪拌均勻,然後放入蓮藕丁,翻拌均勻。

  4、油溫五成熱,把調好的肉餡擠成丸子下入鍋内。炸至金黃飄起撈出。

  5、起鍋燒油,放入蔥花蒜末,小火炒香,加少許生抽,少許料酒,加一碗水。

  6、再放入炸好的丸子。

  7、加适量老抽調色,放點白糖提鮮,湯汁濃稠出鍋。

  8、油菜焯水擺盤。

  9、放上丸子,撒上小蔥花,焦溜丸子做好了。

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