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雞胸肉怎麼做雞丁有彈性

美食 更新时间:2025-11-23 10:41:00

  1、雞胸肉一塊兩塊都可以、青紅椒各半個、蔥姜蒜少量即可、花椒、八角、香醋、辣椒油、芝麻油、味極鮮、食鹽、白砂糖少許、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、香菜。

  2、首先将雞胸肉清洗幹淨,接着往鍋裡加入足夠清水,放上蔥段、生姜片、花椒、八角和适量食鹽,接着把雞胸肉放入鍋中大火燒開,水開後調成小火繼續加熱,等雞胸肉煮熟後撈出放入幹淨可食用的冰水中冷卻。

  3、把青紅椒清洗幹淨,洗好後切成絲備用;把胡蘿蔔和黃瓜清洗幹淨,接着用擦絲器擦成絲備用;大蒜切成蒜末,香菜切碎備用。等雞胸肉冷卻之後,我們用手把它撕成條狀或者雞絲,撕好後放盆中備用。

  4、接着把青紅椒絲和黃瓜胡蘿蔔絲和大蒜末放在雞胸肉上面,然後往裡面加入少許白砂糖,倒入适量味極鮮醬油,接着再倒入少許香醋、芝麻油,最後再把香菜放在上面,攪拌均勻。然後裝入盤中就可以食用了。

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