1、準備材料:蒜苔500克、生豬肉250克、生雞蛋1個、醬油小勺、生抽醬油2勺、食用油2勺、芝麻油小量、鹽小量。
2、蒜苔洗清潔,切割成硬粒,放進沸水中焯一下,撈起來瀝幹水分預留。
3、動物油剁碎泥,放進生雞蛋、醬油、生抽醬油、鹽,鹽一個方位攪拌一會,再腌漬十多分鐘。
4、放進蒜苔、芝麻油、小量油、鹽,沿一個方位翻拌,餡便搞好了。把餡放進皮中包裹,水開後,将水餃放進煮,浮起來就可以。
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