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幹的猴頭菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-20 15:19:33

  1、用料:猴頭菇1個,排骨200克,紅棗8克,鹽适量,花椒10粒。

  2、将排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝幹備用。

  3、将猴頭菇用清水泡軟後撈出(8小時以上,大家可以吃完晚飯後泡上),擠幹水,去根蒂和泥沙。

  4、猴頭菇放開水鍋中氽40分鐘,撈出後擠盡水分,撕成小朵備用。

  5、炖鍋中加水,放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘,出鍋前10分鐘放鹽調味。

  6、大火煮開後,轉中火炖半小時,再轉小火炖2小時左右,排骨軟爛即可出鍋。

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