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南瓜包子餡怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-28 02:21:47

　　1、主料：面粉适量、豬肉适量。

　　2、輔料：南瓜适量、胡蘿蔔适量、酸奶适量、豆渣适量。

　　3、胡蘿蔔切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。

　　4、面粉裡加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入适量酵母粉。

　　5、倒入胡蘿蔔泥糊，加了面粉之後，封好放室溫下發酵。

　　6、冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後，加入鹽、胡椒粉、蚝油、蔥姜末拌勻。

　　7、南瓜擦成絲，用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水。

　　8、把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦。

　　9、發好的面團揪成大小适中的劑子，擀成中間後四周薄的面皮。

　　10、填上适量餡料。

　　11、包成包子，全部包好後，蓋保鮮膜饧發20分鐘。

　　12、涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火。

　　13、等上個兩三分鐘後揭鍋撿出包子吃就行了。

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