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燒蛋炒飯的方法

美食 更新时间:2024-07-24 22:21:00

  1、把米飯蒸好,沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的(米要用東北大米,南方大米不行);

  2、将雞蛋打碎攪均,加鹽,加一點點水,煎成金黃色,并用鍋鏟弄成小塊,越小越好,然後放入大米飯混合炒(油要多一點,以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜;火候以300-500度為宜);

  3、米飯熱透後放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許,翻炒幾下,然後就可以出鍋了。

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