1、原料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
2、先将木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除内核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。
3、将燕窩浸泡于清水中,約30分鐘後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡幹淨燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進炖盅内。
4、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的炖盅内,加蓋,隔水炖兩小時,待溫後飲用。
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