尖山區美食有五香醬驢肉、火腿白菜、排骨炖油豆角、燒胖頭魚、醬骨頭等。
1、五香醬驢肉:五香醬驢肉色澤醬紅、軟爛糯口、鹹鮮味濃、醇香四溢、酒飯均宜。炖驢肉時,因時間長,所以要看好火候。勤翻動驢肉,以免糊鍋。若汁幹可加入一些開水,但決不可加涼水,否則肉難煮爛。
2、火腿白菜: 将白菜心洗淨,控幹水,切成長條。火腿切成片。玉蘭切成片。将植物油放入鍋内燒至六成熱,放入白菜心稍炸一下撈出,控淨油。将鍋内放少許油,加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖;再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘,加入味精,先把白菜心盛于盤内,鍋再上火,用水澱粉勾芡,澆在白菜上即成。
3、排骨炖油豆角: 先切蔥姜蒜,少許。鍋裡到入油,爆炒蔥姜蒜,出味。放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱火,沒過排骨多一點,放豆角。放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火炖10分鐘,再放入一些蔥絲,再炖,看看你的料有多少了,如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。大概半個小時就可以吃了,不過有的人特别願意吃炖的非常熟的,可以多炖一段時間。保準滿屋飄香。
4、燒胖頭魚:雙鴨山特色美食,味道十分鮮美,而且營養特别豐富。
5、醬骨頭:雙鴨山特色美食,肉爛骨香、美味可口。
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