尖山區美食-tft每日頭條

尖山區美食

美食更新时间:2024-08-07 16:55:33

　　尖山區美食有五香醬驢肉、火腿白菜、排骨炖油豆角、燒胖頭魚、醬骨頭等。

　　1、五香醬驢肉：五香醬驢肉色澤醬紅、軟爛糯口、鹹鮮味濃、醇香四溢、酒飯均宜。炖驢肉時，因時間長，所以要看好火候。勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁幹可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛。

　　2、火腿白菜：将白菜心洗淨，控幹水，切成長條。火腿切成片。玉蘭切成片。将植物油放入鍋内燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控淨油。将鍋内放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛于盤内，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。

　　3、排骨炖油豆角：先切蔥姜蒜，少許。鍋裡到入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱火，沒過排骨多一點，放豆角。放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火炖10分鐘，再放入一些蔥絲，再炖，看看你的料有多少了，如果覺得不夠鹹就放一些老抽進去。大概半個小時就可以吃了，不過有的人特别願意吃炖的非常熟的，可以多炖一段時間。保準滿屋飄香。

　　4、燒胖頭魚：雙鴨山特色美食，味道十分鮮美，而且營養特别豐富。

　　5、醬骨頭：雙鴨山特色美食，肉爛骨香、美味可口。

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