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各種小吃的制作方法

美食更新时间:2025-02-09 05:24:13

　　1、雞枞黃魚卷

　　原料：雞枞菌280克、黃魚肉50克、水發豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各适量

　　美食做法：

　　（1）把雞菌治淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝幹。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲。

　　（2）在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待卷成卷入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞菌的汁水，美食成功了！

　　2、鹹菜拌口蘑

　　原料：口蘑240克　酸菜80克　蔥花、鹽、味精、化豬油各适量

　　美食做法：

　　（1）把酸菜切成顆粒狀，入鍋加少許的化豬油炒香後，盛出來備用。

　　（2）把口蘑切成片，投入加有适量鹽的沸水鍋汆熟後，撈出來擠幹水，入盆加酸菜粒、味精和蔥花，拌勻便成菜。

　　3、芝士焗番薯

　　原料：紅薯750克、芝士片1袋

　　美食做法：

　　把紅薯放入煨湯缸烤熟，取出後每隻分成兩半，再分别放上芝士片，稍烤取出裝盤即成。

　　4、富貴福祿鱿

　　美食做法：

　　（1）将鱿魚仔6個從腹部取出内髒，清洗幹淨。

　　（2）将糯米100克放入涼水中浸泡3小時，撈出，加香菇、胡蘿蔔丁各50克，蝦仁幹25克一起拌勻，加入鹽、老抽各10克攪拌成餡，裝入鱿魚仔裡，用牙簽封好口，在鱿魚的三分之二處用焯水後的韭菜薹捆綁（使其呈葫蘆狀），上籠蒸6分鐘，取出，裝盤即可。

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