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如何做草莓夾心餅幹

美食 更新时间:2024-08-20 14:12:35

  1、食材:低筋粉225g,黃油125g,草莓果醬160g,雞蛋1個,發酵粉1/2茶匙,細砂糖110g,香草精1茶匙,糖粉适量,椰粉40g。

  2、将軟化後的黃油和細砂糖、香草精混合,用攪拌器打發(發白且成乳狀),分次加入雞蛋液攪打至混合均勻,篩入低筋粉、發酵粉、椰粉,充分拌勻成面團。

  3、将面團放入冰箱冷藏30分鐘後,分成均勻的兩等份,放入兩張烘焙紙之間,擀至3mm厚。

  4、用直徑7cm的圓形餅幹切模從其中一塊擀好面餅上切出餅幹,整齊地擺放在鋪上烘焙紙的烤盤上;另外一半面餅切出圓形後,再用4cm寬的心形餅幹切模在中央位置切出心形,也整齊地擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱用180度烤8~10分鐘至金黃後取出冷卻。

  5、普通餅幹上均勻地抹上草莓醬;在镂空餅幹上撒上糖粉裝飾,疊放在普通餅幹上壓牢即可。

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