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茄子清炒的家常做法簡單

美食 更新时间:2024-12-20 16:37:29

  1、主料:茄子400克、蒜頭2瓣、香蔥1棵。

  2、輔料:鹽适量、雞精少許。

  3、茄子去蒂洗淨,切條狀。

  4、放入清水中浸泡20分鐘左右撈出。

  5、香蔥和蒜頭切碎。

  6、鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。

  7、倒入茄子翻炒幾下。

  8、加蓋焖1-2分鐘。

  9、開蓋翻炒幾下調入鹽和雞精炒勻。

  10、炒至茄子表面微焦,軟爛,下入蔥花即可關火。

  11、出鍋裝盤即可食用。

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