tft每日頭條

 > 美食

 > 超軟煉乳吐司的做法

超軟煉乳吐司的做法

美食 更新时间:2025-02-04 11:50:18

  1、先用溫水把酵母化開,一定不要有顆粒狀。

  2、把中種面團的材料全部放入攪拌均勻取出。

  3、中種面團發酵2個小時,到蜂窩狀态即可使用。

  4、把除了黃油外所有的材料放入攪拌機,攪拌到8成筋度的時候,放入黃油打到完全擴展狀态。

  5、面團放在32℃的環境下發酵40分鐘即可,分割自己想做的大小,滾圓松弛20分鐘。

  6、将面團的邊緣氣泡排掉,翻面,底部拉寬,由上往下卷團,表面粘奶粉放入模具進行最後發酵。

  7、放在35-38℃進行70分鐘最後發酵,發酵至吐司模九分滿即可,表面割十字。 入烤爐,以上火170℃、下火230℃烘烤28分鐘至表面上色均勻。

  8、撕開吐司時,拉絲視覺感即現,軟韌感呼之欲出,品嘗時的口感柔和甘甜,天然面香和酵母香氣相融,每一口如雲般細膩纏繞,簡單健康的原材料散發着自然醇香。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved