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幹鍋菜的做法

美食更新时间:2024-11-13 03:58:04

　　1、主料：菜花1個、五花肉适量、鹽适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜适量、幹辣椒适量、蒜适量、蔥适量。

　　2、菜花一棵、用手掰成小塊洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，鍋裡加入水燒開、倒入菜花焯水一分錢撈出、用流動清水沖一下、裝盤備用。

　　3、五花肉切片。

　　4、蔥姜蒜切碎、幹辣椒切段。

　　5、鍋裡放少許油燒熱、下五花肉翻炒。

　　6、妙至五花肉出油變微黃色，下姜蒜、幹辣椒炒出香味。

　　7、加入生抽。

　　8、加入蚝油翻炒。

　　9、加入少許清水蓋上鍋蓋焖兩分鐘。

　　10、然後加入菜花快速翻炒。

　　11、加入少許鹽、少許糖翻炒。

　　12、加入蔥花翻炒均勻即可出鍋。

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