1、把買回來的茄子洗幹淨。
2、把洗幹淨的茄子挨個切成片。
3、把茄子放進鍋裡用開水燙,如果你切開了燙的會快一點,注意好時間。
4、然後把燙好的茄子放進冰櫃裡冷凍(主義是冷凍不是冷藏),然後就好了,冬天拿出來等附着在上面的冰都軟了之後,按照普通做菜方法就可以了。
5、冬天或者是其他的時間都可以拿出來吃,可以做魚香茄子等樣式菜。
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