1、将财魚分成魚骨頭和魚片。
2、将剁好的魚骨和魚肉放清水裡泡上一會,泡去血水,
3、将切好的魚片加入雞蛋清,生粉拌勻。
4、将蘿蔔切塊備用。
5、鍋燒熱後放油,放入姜塊炒出香味再放入财魚骨翻炒,加少量的鹽,料酒,魚骨炒出乳白色後加清水煮湯,(水量為蓋住魚骨後的3倍)大火燒開轉文火45到60分種。中途放入白蘿蔔片。最後放雞精和白胡椒粉。
6、湯煮好後,裝在火鍋裡,放财魚片燙着吃即可。
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