排骨蓮藕湯。做法如下:
1、把排骨洗幹淨後放在鍋裡,倒入沒過排骨的清水,放入2片生姜,倒入1勺料酒,開大火焯水。
2、排骨焯水後在水龍頭下沖洗掉浮沫瀝幹裝進高壓鍋裡,放入姜絲。
3、倒入沒過排骨2個指節的清水,蓋上鍋蓋選擇排骨鍵炖煮20分鐘。
4、趁炖煮排骨的時間,我們把蟹味菇和白玉菇清洗幹淨待用。
5、排骨炖煮20分鐘後,把白玉菇和蟹味菇放進去繼續蓋上鍋蓋炖煮10分鐘。
6、炖煮好後,開蓋放入适量的鹽調味即可。
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