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華夫餅蛋糕如何做

美食 更新时间:2025-02-11 09:29:13

  1、把蛋清和蛋黃分離。

  2、蛋白中加幾滴檸檬汁,用打蛋器打發蛋白,在打發的過程中分三次加入糖粉。

  3、打發至小尖角狀态,放在冰箱裡待用。

  4、黃油隔水融化。

  5、黃油與牛奶和蛋黃混合攪拌均勻。

  6、篩入低粉。

  7、攪拌至順滑無顆粒的狀态。

  8、取一半的蛋白霜加入步驟7的混合液體中,攪拌均勻。

  9、将步驟8的液體整體倒入蛋白霜中,再次翻拌均勻。

  10、将蛋糕糊倒入模具。

  11、放進預熱好的烤箱,175度上下火20分鐘。

  12、取出。

  13、倒扣。

  14、稍微晾涼即可脫模。

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