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牛肉怎麼炖不老

美食 更新时间:2024-11-23 02:09:19

  1、嫩肉粉:這個也是超簡單的,就是直接在做菜前半個小時,用1g嫩肉粉:500g牛肉的比例腌制即可(腌的越久就越嫩)。

  2、木瓜:這個方法可能比較少見,但原理很簡單,因為木瓜含有一種木瓜蛋白酶的東西,其實嫩肉粉也是含有這個東西(不過也加了很多其他的東西),用木瓜的話就可能會比較麻煩,你需要提前把木瓜榨成汁,然後再來腌牛肉,腌的時間可以相對來說更長些,這樣肉也會更嫩

  3、蜂蜜:這個方法是朋友告訴我的,也是提前腌一下(時間可以自己控制),不過個人感覺效果不是特别顯著。

  4、生姜:這個做法可能比較少見,不過在西方就比較常見了.方法就是把生姜切片,和牛肉一起腌,既能去腥也能讓肉變嫩,(腌的時間也可以自己控制,最好把生姜榨汁再腌,這樣效果會更好)。

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