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芥藍菜怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-09-02 13:13:51

  1、準備好食材,把頭上的老莖切掉,黃色的葉子也摘掉。

  2、再用清水放少量鹽把芥藍菜洗幹淨,再燒适量水,水開後立馬把挑選好的芥藍菜放進去焯下水,不要像菜心那樣一放進去就可以拿出來,可以稍稍焯時間長那麼一點點,因為芥藍菜比較硬。

  3、用筷子把焯好的芥藍菜夾出來放在盤子裡。

  4、把大蒜籽用刀背拍一下切成末。

  5、再把大蒜末放在一個小碗裡,倒進一些醬油。

  6、鍋燒七成熱,放少量花生油,爆香大蒜,關火。

  7、把熱油淋在盤子裡的芥藍菜上面。

  8、滴上幾滴芝麻油,芝麻油一般做這些涼拌菜放一些好,味道會更香更好吃,而且也會幫助消化,也能殺菌消毒呢。

  9、可以開吃了,脆脆地還帶有一點甜味,味道很不錯。

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