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自制山楂糕如何做

美食 更新时间:2025-02-05 22:07:34

  1、原料:山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。

  2、山楂先用鹽水浸泡15分鐘,洗淨備用。

  3、山楂洗淨切開,去籽,去柄,沖洗幹淨;

  4、鍋内倒入沒過一半山楂的清水,加入處理好的山楂;

  5、倒入冰糖,小火慢慢煮;(一定要小火慢熬,多攪拌可以使糖融化更均勻,避免糊底。)

  6、煮到山楂變軟,用筷子一碰就碎的程度;

  7、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥;

  8、魚膠粉用少許溫水攪勻;

  9、打好的山楂泥繼續回鍋煮開,倒入魚膠粉攪勻煮開,關火;

  10、把山楂泥放保鮮盒晾涼,冷藏成型即可。

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