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怎麼做嫩牛肉

美食 更新时间:2024-12-24 02:58:29

  1、切牛肉的時候必須橫着切片,不要沿着紋路切。

  2、炒牛肉的時候要加生粉,不可過多。再加雞蛋清,會讓肉質更加鮮嫩。

  3、鍋裡的油要足夠,火開旺。仔細觀察,發現肉色變了就起鍋。

  4、若把牛肉和其他菜一起混合炒,先把菜焯好。菜肉入鍋翻炒幾下即可。

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