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魚煲茄子做法

美食 更新时间:2025-04-03 17:00:09

  1、鹹魚幹用溫水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,蔥切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,瘦肉切絲。

  2、把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。

  3、熱油鍋,把鹹魚煎一下然後加入瘦肉稍炒,再加入蔥姜蒜辣椒炒勻,最後倒入茄子再炒勻,加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。

  4、放進砂煲中,加生抽1匙,老抽半匙,蚝油半匙拌勻,加蓋煲10分鐘即可。

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