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煎雞蛋的三種方法

美食 更新时间:2024-09-16 08:53:41

  第一種方法:蒸荷包蛋

  1、清水燒滾;

  2、借助一個盛飯的鐵勺,将盛飯的鐵勺擦一層油,将一個雞蛋直接打入;

  3、将勺子放在高于沸水約0.5公分的地方;持續加熱。為了防止熱氣散失,在勺子上面覆蓋了一個小蓋子,五分鐘就可以完成。

  第二種方法:煎荷包蛋

  1、圓底鍋加熱,加入兩匙油;喜歡鹹的,可同時加一點鹽溶化;

  2、雞蛋直接打入熱鍋,上面最好蓋鍋蓋,約一分鐘(喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘);

  3、 翻個,再煎1分鐘。可用來夾面包、香腸,平底鍋也可以做,不過要借助一下圓形模具才能成型。

  第三種方法:煮荷包蛋

  這種方法是最簡單的,将雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中,不要立刻翻動,否則成了蛋花湯;等到表面的蛋白凝固,在周邊輕輕翻動均勻受熱即可。連湯帶水一起喝,荷包蛋的造型随意性較強,卻别有滋味。

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