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原切和整切的區别

美食 更新时间:2024-08-25 21:18:43

  1、性質不同:原切牛排是沒有經過任何加工和腌制工序,對牛肉的要求較高,一般是挑選牛肉較好的部位來制作。整切牛排其實就等于是腌制的牛排,整切的牛排也與原切相似,都是從牛肉身上原切下來的,沒有經過任何的合成工序,一般較好的牛肉部位會被切割下來作為原切牛排售賣。

  2、等級不同:如果按照等級來分,原切牛排>整切牛排>合成牛排,其中合成牛排建議大家最好不要買,因為其中的原料不明,很多是一些來曆不明的碎肉合成的。

  3、口感不同:原切牛排相對于整切牛排的口感較好。

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