1、炒鍋倒油,放入花椒小火煸炒出香味後撈出花椒不要。
2、放入蔥段、姜絲、幹紅辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍變色,加入料酒和少許生抽。大火煸炒至羊肉片斷生。
4、撒入孜然粉、少許鹽調味。放入洗淨瀝幹水分的香菜段。
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