1、番茄洗淨切塊。魚腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黃豆芽洗淨備用。草魚洗淨,清除内髒、魚鰓和魚鱗,切成3cm寬的段。老姜切片,香蔥切段,青蒜切段。
2、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入老姜片和香蔥段煸炒出香味,投入番茄塊煸炒2分鐘,加入凱裡紅酸湯、米酸湯和适量冷水,調入鹽、胡椒粉和雞精,直接倒入火鍋中。
3、火鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、四川榨菜、草魚、青蒜段、木姜子油,開大火煮15分鐘左右至魚熟透即可享用。
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