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銀絲芙蓉蝦的做法

美食 更新时间:2024-07-22 21:13:24

  1、食材:厄瓜多爾白蝦12隻、雞蛋白3個、龍口粉絲15克、小蔥2根、鹽3克、料酒2茶匙、胡椒粉2克、色拉油适量、食用金箔2克。

  2、主要材料備齊,包含12隻厄瓜多爾白蝦,3個雞蛋,一小把略剪的龍口粉絲。

  3、先将蝦去頭去殼留蝦尾,剝成蝦仁;小蔥洗淨切末備用。

  4、蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒腌2-3分鐘。

  5、接着雞蛋取蛋清。

  6、加一丁點鹽打發起來。

  7、接着鍋中放入适量色拉油,待油溫适中後,放粉絲進去炸,炸至銀白酥脆放在吸油紙上瀝油。

  8、接着炒鍋加少許油燒熱,将打發好的蛋清翻炒至熟。

  9、蛋清盛出裝盤,擺在炸好的粉絲上。

  10、将腌好的蝦仁倒入熱油快速滑炒。

  11、出鍋,将蝦仁均勻立體的擺在芙蓉蛋上,撒上香蔥末和金箔即可。

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