鹹蛋黃肉粽簡單做法-tft每日頭條

鹹蛋黃肉粽簡單做法

美食更新时间:2025-09-07 08:39:15

　　快到端午節了，又到了我們吃粽子的季節了，每年端午節我們家都會包很多粽子。現在的粽子種類很多。分為甜粽子和鹹粽子兩派，有些人喜歡甜粽子，有些人喜歡鹹粽子但我比較喜歡吃鹹蛋黃肉粽。那麼我今天就給大家分享一款巨好吃的鹹蛋黃肉粽的簡單做法。

　　鹹蛋黃肉粽簡單做法（粽子的鹹蛋黃肉粽做法）(1)

　　鹹蛋黃肉粽的簡單做法 準備食材：圓糯米、五花肉、鹹蛋黃、粽葉、棉線

　　鹹蛋黃肉粽簡單做法（粽子的鹹蛋黃肉粽做法）(2)

　　做法: 1、将糯米洗幹淨，提前用水泡發1-3天泡好，泡到用手捏就會碎。

　　2、把五花肉的皮切掉切成小塊，加姜片、蒜頭、一勺料酒、适量的白胡椒粉、适量五香粉、一勺蚝油、一勺老抽攪拌均勻，放入密封袋冷藏腌制1小時以上。

　　3、取出粽葉，剪去粽葉的頂端，用清水清洗幹淨，放入燒開的開水中，燙一下撈出。

　　鹹蛋黃肉粽簡單做法（粽子的鹹蛋黃肉粽做法）(3)

　　4、泡發後的糯米中倒入2勺老抽攪拌均勻。鹹蛋黃加白酒和食用油泡30分鐘。

　　5、取四張粽葉，有紋理的面相對放，疊在一起，圍成一個小圓錐。舀入一勺糯米，再放入鹹蛋黃和腌制好的豬肉，再次鋪入一層糯米，壓實。把兩邊的粽葉都往中間折疊蓋住糯米，再把上面的粽葉拉蓋下來包住邊角，把多餘的葉子折疊在蓋子下面，然後用棉線捆緊即可。

　　鹹蛋黃肉粽簡單做法（粽子的鹹蛋黃肉粽做法）(4)

　　6、鍋中放足夠的水放入粽子大火煮開，改中火煮90分鐘，（中途可以把粽子翻動一下）煮好焖2個小時就可以了！

　　鹹蛋黃肉粽簡單做法（粽子的鹹蛋黃肉粽做法）(5)

　　自己這樣做的好吃料足，每顆粽子裡都包裹着一大塊五花肉和一顆鹹香的鴨蛋黃，吸飽了肉汁的糯米又香又粘糯，好吃到停不下來

　　注意： 1、粽子粘糯好吃泡米是關鍵，泡米時間越長，粽子越粘糯（泡3天最佳，中間可換水，放冰箱冷藏泡米）是因為糯米泡時間長了水分會把糯米裡的澱粉糊化，加熱後會更粘糯…（賣粽子的師傅告訴我的）

　　2、粽子煮熟以後一定要焖2小時以上，這樣更粘糯好吃，煮好的粽子吃不完可以冷凍哈～

　　以上就是我的分享，喜歡的朋友可以幫忙點贊，分享或轉發哦~如果你每天不知道吃什麼？關注我，每天更新家常菜做法。您的支持就是我前進的動力。如果有什麼問題或建議，歡迎在評論區留言，或者私信我“1”，我都會一一回複。祝您生活愉快，我們下道美食再見，拜拜。

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