1、将牛肉切丁,用生粉,鹽,料酒,黑胡椒粉(不放也可),一點點小蘇打(千萬不要加多,否則會苦的),腌漬十分鐘。
2、土豆、胡蘿蔔切丁;洋蔥切粒。
3、油鍋内放少許色拉油,将腌漬好的牛肉炒至變色撈出;圓鍋内再倒入适量色拉油,油熱後将洋蔥粒炒香,放入土豆丁和胡蘿蔔丁,翻炒幾下後把炒過的牛肉放進去,加适量食鹽,然後加入較多的清水,中火炖至菜爛,時間大約七到十分鐘。
4、關小火,倒入咖喱粉,再開中火繼續熬制六、七分鐘即可。
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