1、将酸菜、老姜切成絲、香菜切成節備用。
2、将豬腰柳切成薄片,放入鹽、幹澱粉、水攪拌均勻,腌制15分鐘。
3、鍋7成熱後,加入幹花椒、幹辣椒、老姜炒香。
4、加入酸菜、泡椒炒香; 加入開水,大火燒開。
5、加入腌制好的肉片,大火燒開,然後用筷子挑散。
6、加入胡椒粉、味精,撒上香菜即可。
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