1、燒鍋開水,将肥牛下入裡面;
2、變色後将肥牛撈出來備用;
3、燒熱鍋, 放入少許油, 下入黃辣椒醬和蔥姜蒜末翻炒;
4、再加入準備好的南瓜泥一起翻炒;
5、再加入适量的水炖煮一下;
6、用勺過濾下雜質, 再加入适量的鹽和胡椒粉調味;
7、加入适量的白醋;
8、加入金針菇進去煮熟;
9、将煮好的金針菇墊入碗的底部;
10、将肥牛再放入裡面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上;
11、再一次沿着鍋邊放入白醋,
12、将湯汁澆淋在肥牛上,再在上面點綴點香菜葉紅椒末。
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