1、首先我們要迅速的将排骨撈起來,排幹淨水分,用冷水浸泡一會,将裡面的血水排出來,去掉腥味,然後再用熱水下鍋煮,這樣煮出來的排骨,口感會更好一些,不會太老。
2、如果怕排骨味道不好的話,最好是用冷水下鍋煮,雖然這樣耗費的時間會比較長,但是這樣在熬煮的時候血水和其它髒東西也更容易出來一些,同時也不會破壞排骨裡面的營養成分,一舉兩得。
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