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中秋蜂蜜月餅怎麼做

美食更新时间:2024-06-18 21:02:54

　　1、食材：面粉 150g、玉米油 25g、蜂蜜 60g、枧水 3g、雞蛋 2個、牛奶 50g。

　　2、選用蜂蜜，一般選用顔色稍淺一點的蜂蜜。使得回油的時候月餅的表皮能清爽好看些。

　　3、向蜂蜜裡倒入枧水和玉米油，然後用勺子攪拌均勻。

　　4、向攪拌好的汁水中倒入面粉。然後，将混合物攪拌到渣狀沒有顆粒後，用手搓成團，放20-30分鐘左右，作為月餅皮。

　　5、将雞蛋和牛奶混合後，放入烤箱制做成奶黃，作為月餅的餡。

　　6、将做好的月餅皮按扁，将奶黃作為餡放入，用手的虎口慢慢收緊包圓。

　　7、用月餅模具壓出月餅的形狀。

　　8、做好之後，放到預熱好的烤箱200度左右烤5分鐘，取出刷上蛋黃液再放回烤10分鐘左右，烤好後放涼密封室溫2天回油。

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