臭豆腐可以不臭嗎-tft每日頭條

臭豆腐可以不臭嗎

美食更新时间:2024-08-06 20:08:04

哈喽，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做臭豆腐。中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋内秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，令人欲罷不能。好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）1

首先我們需要準備的食材有：豆腐，臭豆腐乳，食用油，澱粉水，五香粉，孜然粉，辣椒粉，蒜，蔥花，一把香菜（适量即可，根據自己的食量和人數來确定食材）

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）2

1.準備一塊豆腐從中間切開，切成厚片，這樣吃起來口感好，切好後放一旁備用；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）3

2.準備一瓶臭豆腐乳，就是超市賣的那種可臭可臭的那種，取兩塊放碗裡按壓成泥；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）4

3.按壓成泥後倒入涼白開水攪拌均勻，把切好的豆腐放進來，密封冷藏泡上24個小時，如果室内溫度和冷藏一樣也可以放室内；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）5

4.時間到了之後我們可以打開，可以聞到已經有味道了；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）6

5.鍋裡把油燒至五成熱，放入瀝幹水分的豆腐，一定要把豆腐瀝幹點，不然很容易濺油，多次翻動翻動，防止糊鍋，炸至兩面金黃，出鍋，喜歡脆一點的可以再複炸一遍；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）7

6.把泡豆腐的水倒鍋裡，大火燒至冒小泡泡，倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後轉中小火；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）8

7.倒入五香粉，孜然粉，辣椒粉，繼續不停的攪拌，鍋裡也會越來越粘稠，像這樣粘粘乎乎的就可以出鍋了；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）9

8.把炸好的臭豆腐撕成兩半，這樣會更加入味，放上一把蒜末；

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）10

9.倒入剛才熬好的料汁，撒上一把蔥花，一把香菜，我們的家庭版臭豆腐就做好了。喜歡的朋友快去試試吧！

臭豆腐可以不臭嗎（臭豆腐不用出去買）11

轉自：美食菜譜教做菜

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