1、配菜切好備用,鍋中倒油,油溫五成熱時放幹辣椒、姜末,炝出香味,鍋中加水,放各種配菜和調味料,粉絲放湯碗中備用。
2、雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中,放入水澱粉,酸辣湯倒入湯碗中,放入麻葉、韭黃,完成。
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