做家常菜做法大全?家常豆腐用料：，我來為大家科普一下關于做家常菜做法大全?以下内容希望對你有幫助!
家常豆腐。
用料：
豆腐300g、胡蘿蔔半個、青椒1個、黑木耳适量、豆瓣醬适量、生姜2片、鹽1小勺、白砂糖1勺、水澱粉适量、胡椒粉适量、洋蔥适量。
做法：
（1）将豆腐切成三角形備用。
（2）熱鍋倒油，油熱後放入切好的豆腐塊。煎至兩面金黃後盛出備用。
（3）将胡蘿蔔、青椒洗淨切成三角形，水發木耳撕小塊，洋蔥切塊，生姜切末備用。
（4）鍋中留餘油，加入豆瓣炒一會後，再加入姜末煸香。
（5）倒入青椒、胡蘿蔔片、黑木耳、洋蔥稍微炒一會。
（6）倒入煎好的豆腐塊，加鹽，白糖調味。再加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。
（7）勾入水澱粉。
（8）撒上胡椒粉，大火收汁即可出鍋。
虎皮青椒。
用料：
辣椒6個、醬油1勺、醋1勺、糖1勺。
做法：
（1）青椒清理幹淨，怕辣的青椒籽和裡面的筋都處理掉。
（2）鍋裡放1勺油，青椒下鍋煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。
（3）不斷煎炒至泛黃起皮，用餘油煸香大蒜，繼續翻炒。
（4）準備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。
（5）倒入料汁大火翻炒入味即可出盤。
紅燒雞翅。
用料：
雞翅中8個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、紅幹椒4個、鹽少許、八角1個、小蔥2根、大蒜4瓣、冰糖6粒、姜2片、清水500毫升、食用油少許。
做法：
（1）準備好所需食材。
（2）雞翅中洗淨後在背面劃幾道口子方便入味，如果不追求顔值可以在正反面都劃幾道。
（3）小蔥切成長一點的蔥段、姜切小片、大蒜也切成片狀。
（4）鍋中放少許食用油，然後将雞翅排放鍋中，雞翅上的水分可以用廚房紙擦幹，以免濺油。
（5）小火将雞翅兩面煎成焦黃色，要經常翻面，以免雞翅糊掉。
（6）然後加入蔥段、姜片、蒜片、八角、冰糖和紅幹椒，小火翻炒出香味。
（7）再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色。
（8）添入清水沒過雞翅，大火燒開後轉中小火炖煮十五到二十分鐘。
（9）待鍋内湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽，改大火翻炒收汁即可。
（10）一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了。
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