1、超級簡單蔥油面。
用料：
蔥15根、油100g、生抽20g、老抽15g、糖30g。
做法：
（1）準備蔥。蔥葉用來熬蔥油，蔥白可以切碎拌面。
（2）蔥葉切大概8厘米左右。
（3）涼油直接下蔥葉，蔥葉中有水份，熱油容易蹦濺，小火一直炸就好了。
（4）一定要有鍋蓋的鍋哈，不然真的有放鞭炮的既視感。
（5）炸蔥的同時，另一個鍋煮面條。
（6）自己喜歡的軟硬程度，放進涼水中。
（7）蔥油這個樣子就好了，稍微晾涼5分鐘，依次加入生抽，老抽，糖。
（8）澆在面上。
（9）攪拌均勻，開始吃啦。
2、荞麥蔥油面。
用料：
荞麥面60克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、糖适量、蔥一根。
做法：
（1）将食材準備好。
（2）将蔥洗淨切成段，蔥頭不要。
（3）将生抽、老抽、糖攪拌均勻。
（4）将平底鍋熱鍋，倒入油，油熱後調小火放入蔥段，将蔥段炸至黑黃色，然後将炸好的蔥段夾出來。
（5）倒入拌好的醬油，小火煮開就可以咯。
（6）往鍋中倒入清水，水煮沸後，放入荞麥面，中火煮8分鐘。
（7）煮完撈出過下涼開水，這樣口感會更加好。
（8）将煮好的荞麥面倒入煮好的醬汁中，攪拌均勻。
3、蟹柳蔥油面。
用料：
拉面2人份量、蟹柳4條、蔥适量、生抽1.5湯匙、白糖半湯匙。
做法：
（1）準備材料：
（2）燒開水，放入拉面。
（3）蟹柳也一并放入鍋中煮2分鐘。
（4）然後撈起，放入涼開水中汆一下。
（5）蟹柳也汆一下涼開水。
（6）熱鍋放入生油，倒入蔥爆一下。
（7）再加入生抽，白糖，煮沸生抽至白糖融化。
（8）倒入拉面拌勻。
（9）放入碗内。
（10）再加入切絲的蟹柳即可。
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