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紅鯉魚怎麼做啊

美食 更新时间:2024-12-15 02:37:28

  1、紅鯉魚去鱗、挖鰓,破腹去内髒,洗淨瀝幹水。

  2、在魚身兩邊剞斜形花刀,盛入缽内撒精鹽、料酒抹勻魚身,腌漬片刻。

  3、香菇去蒂,洗淨。

  4、蔥姜洗淨,蔥切段,姜切塊(拍松)。

  5、将腌過的紅鯉魚放進盤中,香菇擺在魚身上,舀入熟豬油,放上蔥段、姜塊,上籠用旺火蒸。

  6、蒸至約15分鐘,至魚眼突出時即熟,取出揀去蔥白、姜塊即成。

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