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炆牛排骨做法竅門

美食 更新时间:2025-04-01 20:28:52

  1、材料:牛排骨800g,青椒2個,洋蔥半個,料酒适量,大蒜瓣适量,蔥适量,生抽适量,幹辣椒适量,八角适量,鹽适量,生粉适量,黑胡椒适量,黃豆醬适量。

  2、牛排骨用清水泡上,泡去血水。

  3、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。牛排骨,焯水撈出。

  4、鍋中放入焯好的牛排骨,放入幹辣椒、八角。

  5、放入蔥結、姜片,少許生抽,放料酒,适量清水,至少沒過牛排骨。

  6、大火煮開後,轉中火炖至自己喜歡的熟爛程度,差不多熟爛的時候,放少許鹽調味兒。大火收汁,煮到還剩一點兒湯汁為好,盛出來。

  7、鍋中放少許油,放入蒜瓣顆粒爆香。

  8、放入洋蔥絲小火炒香來,放入牛排骨,稍稍翻炒,放青椒絲,放黑胡椒炒勻。

  9、最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋。

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