1、食材:紅薯粉條适量、朝天椒5個、油适量、鹽适量、雞精适量、醬油适量、醋适量。
2、将粉條用開水發好,泡軟(自己做的,不泡軟的話,不易煮熟)。将朝天椒清洗幹淨,然後切成小段。
3、鍋中倒入油,待油燒辣後,放入豆瓣醬,朝天椒,将其炒香。
4、然後參入水,加入适量醬油,鹽和醋,直到鍋中水燒開為止。
5、待鍋中水燒開後,将泡發的紅薯粉條放入鍋中,放入鍋中的紅薯粉條一定要泡軟,不然不易熟。
6、等待鍋中再次燒開,如果泡發沒有問題,一般2-3分鐘紅薯粉條就做好了,不确定的話,可以用筷子夾根粉條嘗嘗。
7、如果熟了後,就可以将做好的酸辣粉條舀到碗中,好吃的酸辣粉就做好了。
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