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自制醬黃瓜腌制方法

美食 更新时间:2024-12-29 07:33:19

  1、黃瓜洗淨,去頭去尾去瓤切成細條。

  2、放入盆中,加入鹽攪拌均勻腌制2小時。

  3、鍋中燒油,放入八角和花椒炒香。

  4、撈出廢料,放入蔥段和姜片炒香。

  5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮開,轉小火煮2分鐘,晾涼備用。

  6、黃瓜擠幹水分,放入密封罐中。

  7、放入大蒜、香菜、醬汁密封起來搖晃均勻,腌制2天即可。

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