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苦瓜怎麼炒好吃又好看

美食 更新时间:2024-06-16 17:35:19

  1、将苦瓜洗淨,從瓜締(瓜和粳相連的地方)向下掊成兩半,挖去瓜瓤,切成約五毫米厚片。

  2、放入開水中燙一下,待色變成翠綠色就撈起來。

  3、雞蛋加一點醋和水打均勻。

  4、坐鍋放油,鍋裡開始冒煙時倒入蛋液,邊上的蛋會很快就好,所以這時要将鍋邊上的蛋向中間移動,而中間的蛋液會流到外層,待蛋液全成蛋花時,起鍋。

  5、放一點點油,油溫七層熱時放入苦瓜,煸炒三分鐘,再将炒好的雞蛋倒入,放鹽,一點點糖,拌均起鍋。

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