1、把蛏子放入盆中,加入适量鹽,放入冰袋,養3小時左右。
2、冬瓜切薄片。
3、準備一鍋水,放入姜片燒開後加入料酒。
4、加入蛏子氽1分鐘。
5、把氽過的聖子再沖洗一下。
6、另起一鍋水,放入生姜和少許油。
7、加入冬瓜燒開。
8、加入蛏子煮至冬瓜呈透明狀态。
9、加入适量的鹽調味即可。
10、起鍋前撒上蔥花。
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