1、正常情況炖的時間最少2小時。牛肉炖多長時間可以炖爛,是根據牛肉塊的大小和所用鍋具來定的,如果塊比較大炖的時間會稍微久一點。
2、20分鐘後再蓋上蓋,改為文火小開,3個小時左右就可炖熟,牛肉質地暄爛,湯美色鮮,香氣撲鼻。
3、使用高壓鍋炖牛肉,效果也很好,隻要掌握好火候就行了。即大火開鍋後,放氣5分鐘,扣上安全閥,20分鐘後改為中火,再經20分鐘即可。
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