tft每日頭條

 > 美食

 > 家庭版酸辣粉怎麼制作

家庭版酸辣粉怎麼制作

美食 更新时间:2024-07-31 06:09:57

大家好,我是洪洋。酸辣粉是我們東北的傳統小吃,它的口感是酸,辣、鮮、香,但是一點也不油膩,粉吃起來特别筋道有味,就連湯汁我都會喝上幾口,原來想吃酸辣粉時,在我們五常這有一家味道還不錯的,但是每次去都要排隊,有時候甚至連個坐的位置都沒有,如果煮好了,帶回家吃,粉就會坨掉,味道也不好了,後來索性自己在家研究着做,一來二去,别說味道還跟店裡的差不多了,所以今天就把做法分享給大家,真的特别簡單哦!

家庭版酸辣粉怎麼制作(家庭版酸辣粉做法)1

1、酸辣粉一是它的湯汁特别重要,二是它的粉特别重要,一般我會買這種水粉,寬的,細的都可以,10塊錢夠一家4口人吃一頓了,而且是吃得非常飽。

家庭版酸辣粉怎麼制作(家庭版酸辣粉做法)2

2、現在我們來調湯汁,首先在大碗中倒入一勺細辣椒面,一勺粗辣椒面,辣椒面的多少要根據個人的口味定,愛吃辣的就多放一點,然後再放一勺蒜末,如果家裡有搗蒜罐子的話,建議把大蒜搗碎,這樣更有蒜味,然後再加一大勺的白芝麻,一勺蔥花,一定把鍋中的油燒至冒煙,再直接潑到蒜末中,這樣可以充分的激發出蒜香味,攪拌均勻後,再依次加入2勺醬油,多一點的香醋,和香醋等量的白糖,适量的精鹽,還有一丢丢的雞精提鮮,拌勻後,咱們可以先嘗一嘗,感覺味道差不多時再進行下一步。

家庭版酸辣粉怎麼制作(家庭版酸辣粉做法)3

3、做酸辣粉花生必不可少,因為現在家裡幾乎都有空氣炸鍋,我們可以把花生用少量的食用油拌一下,再用空氣炸鍋烤,150度烤10分鐘就可以,還有就是大家千萬别忘了買上一袋5毛錢的榨菜哦!

家庭版酸辣粉怎麼制作(家庭版酸辣粉做法)4

4、因為我用的是水粉,水開下鍋煮上兩分鐘就可以,把鍋中煮粉的湯汁倒在配料碗中一些,再夾出來一些粉條,上面放上花生,榨菜,再撒點香菜末,攪拌均勻後,我們的酸辣粉就可以吃了,是不是特簡單,吃上一口酸辣爽口,粉條又特别的筋道,一點也不比買的差,真的太好吃了。

家庭版酸辣粉怎麼制作(家庭版酸辣粉做法)5

如果家裡孩子或者老人不能吃辣的,咱們可以少放一點辣椒面,或者是把辣椒面改成麻醬,當然醋也得少放哦,也特别的好吃,酸辣粉的這種做法,一點技巧也沒有,看了你也能做出小吃店的味道,有時間趕緊試試吧!

食材清單:【水粉、花生米、榨菜、粗辣椒面、細辣椒面、白芝麻、蔥末、蒜末、醬油、精鹽、香醋、雞精、白糖、食用油、香菜末】

洪洋溫馨提示:1、如果不是水粉的話,需要把粉條提前泡一泡,方便煮熟。

2、酸辣口味可以按照自己口味調節。

3、粉最好吃多少煮多少,剩下不好吃。

好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!

本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved