1、鴨子解凍。
2、借助剪刀去皮,去骨。
3、分離鴨骨和鴨肉。
4、鴨肉切成指甲蓋大的丁,放入所有調料拌勻,放入冰箱冷藏1小時。
5、把腌好的鴨肉串好,擺在烤架上。
6、将肉串放入烤箱中層,上下火,200度,烤25分鐘。烤的過程中等肉串一面烤至焦黃後把肉串翻一下。兩面烤至焦黃即可取出。 烤箱底部要放鋪了錫紙的烤盤接油。
7、烤好的肉串,撒孜然粉。
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