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紅燒大對蝦竅門

美食 更新时间:2024-07-22 01:25:43

  1、蝦清洗幹淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線。

  2、清洗幹淨,控幹水份備用生抽2湯匙(30毫升),黑胡椒粉1/2茶匙(2克),料酒1/2茶匙(2毫升),水2湯匙(30毫升),糖1茶匙(5克),澱粉1/2茶匙(2克)調成紅燒汁,備用鍋裡熱油,放蔥姜爆香。

  3、倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋焖2分鐘大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽。

  4、加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻後再關火。

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