提起安陽你們會想起哪種美食？不要隻知道道口燒雞，早餐扁粉菜、滑縣的老廟牛肉，你們知道下面這六種特色美食嘛？

你是不是沒有聽過皮渣呢？小編不是安陽人，如果不是特别的去了解，還真不知道這是什麼食物呢，這是粉條粉皮的渣做成的，以前偶爾吃到這種食物，感覺還挺好吃，漸漸發展成地方性的特色美食。

這種皮渣可以香煎，也可以海燴，涼調，也可以用來做湯，最有代表性的是香煎皮渣，這幾乎是當地過年餐桌上的必備，吃着口感很勁道，香而不膩，味道綿長，可能隻有當地人才吃過吧。

安陽三熏指的是熏雞、熏蛋、熏豬，從以前的熏雞慢慢演變而來，至今已經有百年的曆史了，可這在河南其他地方是很少見的，在外地更是不多見，當地人說不好也沒有吃過呢。

制作三熏的過程很麻煩，先要把需要熏制的食物鹵制好，在點燃鋸末、柏枝，三四分鐘翻動一下，火候的掌控非常重要。熏制好的肉沒有那麼多的水分，外面金黃，外焦裡嫩，而且便于儲存，這是受到當地人的喜愛的原因之一。

這不是普通的火燒，在火燒家族中一枝獨秀，安陽滑縣的牛屯火燒比燒餅大，看着像肉盒但吃着比肉盒焦脆，以個大肉多，香而不膩而受到當地的歡迎。

牛屯火燒看着不起眼，卻已經有三百多年的曆史，跟聞名全國的道口燒雞齊名，不僅如此，而且價格上也非常的便宜，一個隻要兩三塊錢，上班族和學生們最愛吃，也因為正宗火燒的制作複雜，所以市面上已經不常見了。

安陽有三大寶，皮渣、炸血糕，還有這粉漿飯。安陽粉漿飯跟洛陽粉漿面條有相同之處，都是經過發酵過後做成的，而主料有些不同，粉漿面條是由綠豆漿發酵而成，而粉漿飯直接是粉漿放入鍋裡，因為有澱粉做的時候要一直攪拌，不然容易糊鍋。

熬煮的時候加上一些紅蘿蔔、香菜、小米等可以根據自己的口味添加，做好之後有一種獨特的酸、香、甜、綿，這是安陽老城一代人最喜愛的傳統飯食。

這種小吃聽起來與安陽的筲灌腸一樣重口味，以前的時候，隻是用荞麥面加上其他的調料做成的，後來在和面的時候加入了豬血，發現味道更加的香濃，這種美味的小吃也就流傳了下來。

安陽人一看就知道這是什麼，炸血糕是安陽人在外最惦記的美食之一，這東西平常見不到，偶爾碰上的時候，都會趕緊買上幾斤，然後和好友家人一起享用。

這個可能大家都有聽說，“三不沾”，不沾筷子，不沾牙齒，不沾盤子，味道甜甜的，小孩和老人最喜歡吃。這是安陽的名菜，更是豫菜中的佼佼者。

這幾種美食，我在安陽的朋友也不敢說全都吃過，可能是因為有一些已經很少見了吧！

大家都吃過這些美食嗎？吃過的請舉手，據說下面這個也是安陽的特色？

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