1、配方:面粉500g,蔥5根,水适量,油适量。
2、面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面團,靜置20分鐘以上。另取一個小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、鹽和食用油。
3、攪拌成油酥。
4、蔥花備用。
5、把靜置好的面團分成兩份。
6、取一份面團擀成長方形的面片。
7、把一半的油酥塗抹在面片上,撒上一層香蔥末,把面片從上往下卷,卷成長條。
8、把長條的面從一頭卷起。
9、壓扁。
10、擀面杖擀成薄一點的圓餅。
11、電餅铛提前預熱好,餅铛上倒點油,把擀好的圓餅放入電餅铛内,餅面上也抹點油。
12、兩面烙至金黃色即可。
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