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川菜幹鍋土豆片做法步驟

美食 更新时间:2024-11-30 08:03:48

  1、準備材料:色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

  2、将土豆切片,放清水裡洗去表面的澱粉,控水用廚房紙擦幹土豆表面水分。

  3、坐鍋點火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出。

  4、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點,豆瓣是鹹的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精,關火,再撒一點香蔥,出鍋。

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